Дизайн G807 перегукується з аналоговою моделлю G806. Однак дрібні зміни в конструкції дозволили досягти більшої ергономічності. Інструмент оснащений 88-міліметровим клинком. Його класичний профіль Drop Point демонструє ефективність у завданнях різного типу — від різання харчових продуктів і заточування дерев'яних кілочків до проколювання тканин або виробів з пластику. Товщина обуха 3.3 мм забезпечує клинку стійкість до високих навантажень та запобігає його деформуванню.

Матеріал клинка — вуглецева сталь 9CR14. Марка є одним із різновидів мартенситної сталі з високою опірністю до окислення та корозії. Серед інших переваг цього металу: тривале утримання гостроти прямого леза та стійкість до зношування, завдяки чому марка повсюдно використовується європейськими та американськими брендами у виробництві різальних інструментів. Після термообробки сталь набуває еталонної твердості на рівні ±59 HRC, що також продовжує її експлуатаційний термін.

На руківʼї завдовжки 115 мм відсутні гострі краї, запобігаючи натиранню долоні, що особливо важливо під час тривалої та інтенсивної роботи з інструментом. Матеріал руківʼя комбінований: основа виготовлена з поліпропілену (PP) з покриттям із термопластичної гуми (TPR). Це поєднання наділяє руківʼя міцністю та довговічністю, зокрема воно не боїться механічного впливу та зберігає цілісність у разі сильного удару. Нековзна, ребриста поверхня матеріалу зводить до нуля ковзання інструменту у вологій долоні, а дрібні насічки ближче до клинка формують упор під палець.

Трикутний отвір у хвості руківʼя органічно доповнює загальний дизайн конструкції. Отвір призначений для кріплення темляка, який накидається на руку під час використання ножа як підстрахування.

Ganzo G807 важить рівно 96 грамів. Щоб конструкцію було зручно носити, виробник укомплектував набір фірмовими піхвами, які також виготовлені з поліпропілену (PP). У піхвах передбачений пружний затискач для фіксації на поясі, також є двосторонній наскрізний отвір, через який зливаються надлишки води, що залишилися на клинку після експлуатації.

Характеристики:

• фіксований ніж Ganzo для використання під час подорожей, риболовлі, полювання;
• колір – чорний;
• клинок Drop Point виготовлений із вуглецевої сталі 9CR14;
• твердість клинка становить ±59 HRC;
• тип заточування – прямий;
• комбінований матеріал руківʼя – поліпропілен (PP) + термопластична гума (TPR);
• на руківʼї є насічки для покращеного контролю над інструментом та отвір для темляка;
• повна довжина – 205 мм;
• довжина клинка – 88 мм;
• товщина клинка в обуху – 3.3 мм;
• довжина руківʼя – 115 мм;
• вага – 96 г;
• до набору входять піхви з поліпропілену (PP).